Pilzomelette Rezept
Eine einfache und klassische Pilzomelette mit angebratenen Pilzen und luftig-lockeren Eiern – perfekt für ein schnelles und leckeres Frühstück.
Zubereitungszeit gesamt
12 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
7 Min.
Portionen
1
Zubereitung Pilzomelette
- 1
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verquirlen.
- 2
Die Pilze säubern und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie leicht schäumt.
- 4
Die Pilzscheiben in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdunstet ist.
4 Min. - 5
Die verquirlten Eier gleichmäßig über die Pilze in die Pfanne gießen und die Pfanne dabei leicht schwenken, damit sich die Eimasse gleichmäßig verteilt.
- 6
Die Eier ohne Rühren stocken lassen, bis die Ränder fest werden, die Oberfläche aber noch leicht flüssig ist – das dauert etwa 2–3 Minuten.
3 Min. - 7
Mit einem Pfannenwender die Ränder der Omelette vorsichtig anheben, damit die noch flüssige Eimasse darunter fließen kann.
- 8
Sobald die Omelette fast durchgegart, die Oberfläche aber noch leicht feucht ist, die Omelette vorsichtig in der Mitte zusammenklappen.
- 9
Die Omelette auf einen Teller gleiten lassen und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Pilzomelette
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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