Phrik Glua Rezept
Phrik Glua ist ein traditioneller thailändischer Chili-Salz-Dip, der durch das Zerstoßen von getrockneten Chilis und Salz hergestellt wird. Das Ergebnis ist ein scharf-salziges Würzmittel, das häufig als Dip für frisches Obst gereicht wird.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Phrik Glua
- 1
Die getrockneten roten Chilis in einer trockenen Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften, und anschließend abkühlen lassen.
- 2
Die gerösteten Chilis zusammen mit dem Salz in einem Mörser zerstoßen, bis eine grobe Mischung entsteht.
- 3
Die Chili-Salz-Mischung in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- 4
Den Chili-Salz-Dip zusammen mit frischen tropischen Früchten wie grüner Mango, Ananas oder Guave zum Dippen servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
60 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
0.5 g
Bewertungen (10)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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Zutaten im Lexikon
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