Phrik Glua Rezept
Phrik Glua ist ein traditioneller thailändischer Chili-Salz-Dip, der durch das Zerstoßen von getrockneten Chilis und Salz hergestellt wird. Das Ergebnis ist ein scharf-salziges Würzmittel, das häufig als Dip für frisches Obst gereicht wird.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Phrik Glua
- 1
Die getrockneten roten Chilis in einer trockenen Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften, und anschließend abkühlen lassen.
3 Min. - 2
Die gerösteten Chilis zusammen mit dem Salz in einem Mörser zerstoßen, bis eine grobe Mischung entsteht.
- 3
Die Chili-Salz-Mischung in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- 4
Den Chili-Salz-Dip zusammen mit frischen tropischen Früchten wie grüner Mango, Ananas oder Guave zum Dippen servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Phrik Glua
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Phrik Glua Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.