Pescado Empapelado (Fisch in Folie) Rezept
Pescado Empapelado ist ein traditionelles lateinamerikanisches Gericht, bei dem Fisch mit Gemüse und Kräutern in Alufolie gebacken wird – das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
1
Zubereitung Pescado Empapelado (Fisch in Folie)
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Ein großes Stück Alufolie auf einem Backblech ausbreiten.
- 3
Das Fischfilet in die Mitte der Folie legen.
- 4
Den Fisch mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 5
In Scheiben geschnittene Paprikaschote, Tomate, Zwiebel und Knoblauch auf dem Fisch verteilen.
- 6
Gehackten Koriander gleichmäßig über das Gemüse und den Fisch streuen.
- 7
Die Folie über Fisch und Gemüse klappen und fest verschließen, sodass kein Dampf entweichen kann.
- 8
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Fisch etwa 20 Minuten backen, bis er gar ist und sich mit einer Gabel leicht in Stücke teilen lässt.
20 Min. - 9
Das Folienpaket vorsichtig öffnen (Achtung, heißer Dampf!) und den Fisch zusammen mit dem geschmorten Gemüse direkt in der Folie servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Pescado Empapelado (Fisch in Folie)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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