Persillade (Petersilien-Knoblauch-Mischung) Rezept
Persillade ist eine einfache französische Mischung aus gehackter Petersilie und Knoblauch, die häufig verwendet wird, um verschiedenen Gerichten eine frische Note zu verleihen.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Persillade (Petersilien-Knoblauch-Mischung)
- 1
Die frischen Petersilienblätter fein hacken.
- 2
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 3
Die gehackte Petersilie und den Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermengen.
- 4
Eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- 5
Alles gründlich miteinander vermischen.
- 6
Nach Belieben einen Schuss Olivenöl hinzufügen, um die Mischung geschmeidiger zu machen und das Aroma zu verfeinern.
- 7
Sofort als Garnitur oder Würze zu Fleisch, Gemüse oder Brot verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Persillade (Petersilien-Knoblauch-Mischung)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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