Patatas Fritas (Spanische Bratkartoffeln) Rezept
Patatas Fritas sind dünn aufgeschnittene, spanische Kartoffelscheiben – außen knusprig und innen weich. Sie sind in der spanischen Küche als Snack oder Beilage sehr beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Patatas Fritas (Spanische Bratkartoffeln)
- 1
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben von etwa 3 mm Dicke schneiden.
- 2
Die Kartoffelscheiben unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und anschließend mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen.
- 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
2 Min. - 4
Die Kartoffelscheiben portionsweise vorsichtig in das heiße Öl geben und gleichmäßig verteilen, damit die Pfanne nicht zu voll wird.
- 5
Die Kartoffeln etwa 8–10 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie außen goldbraun und knusprig sowie innen gar sind.
9 Min. - 6
Die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- 7
Die Bratkartoffeln sofort mit Salz würzen und vorsichtig durchschwenken, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 8
Die Patatas Fritas heiß als Beilage oder Vorspeise servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Patatas Fritas (Spanische Bratkartoffeln)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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