Patatas Fritas (Spanische Bratkartoffeln) Rezept
Patatas Fritas sind dünn aufgeschnittene, spanische Kartoffelscheiben – außen knusprig und innen weich. Sie sind in der spanischen Küche als Snack oder Beilage sehr beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Patatas Fritas (Spanische Bratkartoffeln)
- 1
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben von etwa 3 mm Dicke schneiden.
- 2
Die Kartoffelscheiben unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und anschließend mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen.
- 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
- 4
Die Kartoffelscheiben portionsweise vorsichtig in das heiße Öl geben und gleichmäßig verteilen, damit die Pfanne nicht zu voll wird.
- 5
Die Kartoffeln etwa 8–10 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie außen goldbraun und knusprig sowie innen gar sind.
- 6
Die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- 7
Die Bratkartoffeln sofort mit Salz würzen und vorsichtig durchschwenken, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 8
Die Patatas Fritas heiß als Beilage oder Vorspeise servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
13 g
Bewertungen (4)
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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