Pasteli (Sesam-Honig-Riegel) Rezept

Zubereitung Pasteli (Sesam-Honig-Riegel)

1. 1

   Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren goldbraun und duftig rösten, etwa 5 Minuten.

   5 Min.
2. 2

   Honig und Zucker in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse leicht zu blubbern beginnt.

   3 Min.
3. 3

   Die Honigmischung etwa 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht eindickt.

   4 Min.
4. 4

   Den Topf vom Herd nehmen und sofort die gerösteten Sesamsamen einrühren, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

5. 5

   Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und mit einem Spatel gleichmäßig dünn ausstreichen.

6. 6

   Die Masse leicht abkühlen lassen, aber noch bevor sie aushärtet, mit einem Messer in Riegel oder Rechtecke einschneiden.

   3 Min.
7. 7

   Den Pasteli bei Raumtemperatur vollständig auskühlen und aushärten lassen.

   30 Min.
8. 8

   Sobald der Pasteli ausgehärtet ist, die Riegel entlang der Einschnitte brechen oder schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.