Pasteli mit Pistazien Rezept
Pasteli mit Pistazien ist ein traditionelles griechisches Sesam-Honig-Konfekt, das hier mit Pistazien zubereitet wird und einen nussigen, süßen Snack mit angenehm zäher Textur ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
8
Zubereitung Pasteli mit Pistazien
- 1
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten, damit nichts kleben bleibt.
- 2
Honig und Zucker in einem Topf mit schwerem Boden vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse leicht zu blubbern beginnt.
5 Min. - 3
Die Pistazien zur Honigmasse geben und ständig rühren, damit sie gleichmäßig überzogen werden und nichts anbrennt. So lange kochen, bis die Masse etwas dunkler und dicker wird.
8 Min. - 4
Die Nuss-Honig-Masse zügig auf das vorbereitete Backblech gießen und mit einem Spatel gleichmäßig auf die gewünschte Dicke verteilen.
- 5
Die Masse etwas abkühlen lassen, bis sie fest, aber noch formbar ist, und dann mit einem scharfen Messer in Rechtecke oder Rauten einschneiden.
5 Min. - 6
Das Pasteli bei Raumtemperatur vollständig auskühlen lassen, bis es hart ist.
20 Min. - 7
Sobald das Pasteli ausgehärtet ist, entlang der eingeschnittenen Linien brechen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit es knusprig bleibt.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Pasteli mit Pistazien
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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