Pasteli mit Pistazien Rezept

Zubereitung Pasteli mit Pistazien

1. 1

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten, damit nichts kleben bleibt.

2. 2

   Honig und Zucker in einem Topf mit schwerem Boden vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse leicht zu blubbern beginnt.

   5 Min.
3. 3

   Die Pistazien zur Honigmasse geben und ständig rühren, damit sie gleichmäßig überzogen werden und nichts anbrennt. So lange kochen, bis die Masse etwas dunkler und dicker wird.

   8 Min.
4. 4

   Die Nuss-Honig-Masse zügig auf das vorbereitete Backblech gießen und mit einem Spatel gleichmäßig auf die gewünschte Dicke verteilen.

5. 5

   Die Masse etwas abkühlen lassen, bis sie fest, aber noch formbar ist, und dann mit einem scharfen Messer in Rechtecke oder Rauten einschneiden.

   5 Min.
6. 6

   Das Pasteli bei Raumtemperatur vollständig auskühlen lassen, bis es hart ist.

   20 Min.
7. 7

   Sobald das Pasteli ausgehärtet ist, entlang der eingeschnittenen Linien brechen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit es knusprig bleibt.