Pasta mit Kichererbsen und Rosmarin Rezept
Ein einfaches und herzhaftes Nudelgericht nach italienischer Art mit zarten Kichererbsen, aromatischem Rosmarin und Knoblauch in einer würzigen Olivenöl-Sauce.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pasta mit Kichererbsen und Rosmarin
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
10 Min. - 2
Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Gehackten Knoblauch und frische Rosmarinnadeln in die Pfanne geben und etwa 1–2 Minuten anschwitzen, bis es duftet.
2 Min. - 4
Die abgetropften und abgespülten Kichererbsen in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis sie durchgewärmt und leicht geröstet sind.
5 Min. - 5
Eine Tasse des aufgefangenen Nudelkochwassers in die Pfanne geben und unterrühren, sodass eine leichte Sauce entsteht.
- 6
Die gekochten Nudeln abgießen und in die Pfanne geben, dann alles gut vermengen, sodass die Nudeln mit den Kichererbsen, dem Rosmarin und dem Knoblauch überzogen sind.
- 7
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Die Pasta nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pasta mit Kichererbsen und Rosmarin
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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