Pasta mit frischen Tomaten und Basilikum Rezept

Zubereitung Pasta mit frischen Tomaten und Basilikum

1. 1

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen.

2. 2

   In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.

3. 3

   Den Knoblauch schälen und fein hacken.

4. 4

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet – darauf achten, dass er nicht verbrennt.

5. 5

   Die Tomatenwürfel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben.

6. 6

   Die gekochte Pasta abgießen und dabei eine kleine Tasse Kochwasser auffangen.

7. 7

   Die abgetropfte Pasta zur Tomatensauce in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf etwas aufgefangenes Nudelwasser hinzufügen, wenn die Sauce zu trocken ist.

8. 8

   Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.

9. 9

   Frische Basilikumblätter zupfen und zur Pasta geben. Vorsichtig unterheben.

10. 10

    Die Pasta heiß servieren, nach Belieben mit einigen extra Basilikumblättern und einem Schuss Olivenöl garnieren.