Pan Tumaca (Katalanisches Tomatenbrot) Rezept
Pan Tumaca ist ein traditionelles katalanisches Gericht aus rustikalem Brot, das mit frischer Tomate eingerieben, mit Olivenöl beträufelt und mit Salz bestreut wird. Es ist ein einfacher, aber geschmackvoller Snack oder eine Beilage, die in Katalonien, Spanien, sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pan Tumaca (Katalanisches Tomatenbrot)
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Das rustikale Brot in dicke Scheiben schneiden und im Ofen leicht rösten, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
5 Min. - 3
Die reife Tomate quer halbieren.
- 4
Während das Brot noch warm ist, die Schnittfläche der Tomate großzügig über die gerösteten Brotscheiben reiben, sodass diese mit dem Tomatenfleisch bedeckt sind.
- 5
Die mit Tomate bestrichenen Brotscheiben gleichmäßig mit Olivenöl beträufeln.
- 6
Die Scheiben nach Geschmack mit Salz bestreuen, um den Geschmack abzurunden.
- 7
Optional kann vor dem Einreiben mit der Tomate eine Knoblauchzehe leicht über das geröstete Brot gerieben werden, um ein feines Knoblaucharoma zu verleihen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pan Tumaca (Katalanisches Tomatenbrot)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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