Palamut Izgara (Gegrillter Bonito) Rezept
Palamut Izgara ist ein traditionelles türkisches Gericht mit gegrilltem Bonito, der für seinen kräftigen Geschmack und sein saftiges Fleisch bekannt ist. Diese schlichte Zubereitung betont den natürlichen Eigengeschmack des Fisches mit wenigen Gewürzen und direktem Grillen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Palamut Izgara (Gegrillter Bonito)
- 1
Den Bonito gründlich unter kaltem fließendem Wasser säubern und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Den Fisch in dicke Scheiben oder Steaks schneiden, etwa 2–3 cm dick.
- 3
Die Fischscheiben auf beiden Seiten leicht mit Olivenöl einpinseln, damit sie nicht ankleben und mehr Geschmack bekommen.
- 4
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen, um eine gute Kruste zu erzielen.
- 5
Die Fischscheiben auf beiden Seiten großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 6
Die Fischscheiben auf den heißen Grill legen und je nach Dicke etwa 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart ist und schöne Grillstreifen entstehen.
- 7
Optional: kurz vor dem Servieren frischen Zitronensaft über den gegrillten Fisch träufeln, um eine frische Note hinzuzufügen.
- 8
Den gegrillten Bonito heiß servieren, zum Beispiel mit einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse oder typischen Beilagen wie Zwiebelringen und Petersilie.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
8 g
Bewertungen (12)
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Braucht deutlich mehr Würze.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Deine Bewertung
Dir hat das Palamut Izgara (Gegrillter Bonito) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.