Okonomiyaki-Sauce Rezept
Okonomiyaki-Sauce ist ein süßes, herzhaftes und würziges japanisches Würzmittel, das traditionell als Topping für Okonomiyaki, einen herzhaften Pfannkuchen, verwendet wird. Diese hausgemachte Version vereint klassische Zutaten zu einem reichhaltigen, ausgewogenen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
8
Zubereitung Okonomiyaki-Sauce
- 1
Worcestershire-Sauce, Ketchup, Sojasoße, Honig und Austernsauce in einem kleinen Topf vermengen.
- 2
Die Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind und die Sauce glatt und leicht eingedickt ist, etwa 3–5 Minuten.
5 Min. - 3
Den Topf vom Herd nehmen und die Sauce vor der Verwendung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 4
Die Sauce in einem sauberen Glas oder einer Flasche im Kühlschrank aufbewahren und als Topping für Okonomiyaki oder andere herzhafte japanische Pfannkuchen verwenden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Okonomiyaki-Sauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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Zutaten im Lexikon
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