Oaxacanische heiße Schokolade Rezept
Oaxacanische heiße Schokolade ist ein traditionelles mexikanisches Getränk, bekannt für seinen samtigen, vollmundigen Geschmack mit Zimt und gelegentlich weiteren Gewürzen, zubereitet mit der charakteristischen Schokolade aus Oaxaca.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Oaxacanische heiße Schokolade
- 1
Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.
5 Min. - 2
Die oaxacanische Schokolade und die Zimtstange in die warme Milch geben.
- 3
Kontinuierlich rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung cremig-glatt ist.
4 Min. - 4
Die Zimtstange herausnehmen und die heiße Schokolade in Tassen füllen.
- 5
Nach Belieben kräftig aufschlagen oder einen Molinillo (traditioneller hölzerner Quirl) verwenden, um eine schöne Schaumhaube zu erzeugen.
1 Min. - 6
Sofort servieren, nach Wunsch mit einer Zimtstange als Garnitur.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Oaxacanische heiße Schokolade
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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