Nameko-Misosuppe Rezept
Nameko-Misosuppe ist eine traditionelle japanische Suppe mit Nameko-Pilzen in einer herzhaften Misobrühe. Sie ist einfach zubereitet, aromatisch und betont die glitschige Textur der Nameko-Pilze.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Nameko-Misosuppe
- 1
Die getrockneten Nameko-Pilze etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie sich vollständig rehydriert haben, dann abgießen und beiseitelegen.
20 Min. - 2
Die Dashi-Brühe in einem Topf bei mittlerer Hitze leicht zum Köcheln bringen.
- 3
Die eingeweichten Nameko-Pilze in die köchelnde Brühe geben und 3–4 Minuten mitgaren.
4 Min. - 4
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Die Misopaste in einer kleinen Schüssel mit etwas heißer Dashi-Brühe auflösen und die Mischung anschließend in den Topf einrühren. Die Suppe nach der Zugabe der Misopaste nicht mehr aufkochen lassen, damit Aroma und Nährstoffe erhalten bleiben.
- 5
Die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Suppe geben und noch etwa eine Minute sanft köcheln lassen.
1 Min. - 6
Den Topf vom Herd nehmen und die Misosuppe heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
60 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
1 g
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