Nameko-Misosuppe Rezept
Nameko-Misosuppe ist eine traditionelle japanische Suppe mit Nameko-Pilzen in einer herzhaften Misobrühe. Sie ist einfach zubereitet, aromatisch und betont die glitschige Textur der Nameko-Pilze.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Nameko-Misosuppe
- 1
Die getrockneten Nameko-Pilze etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie sich vollständig rehydriert haben, dann abgießen und beiseitelegen.
20 Min. - 2
Die Dashi-Brühe in einem Topf bei mittlerer Hitze leicht zum Köcheln bringen.
- 3
Die eingeweichten Nameko-Pilze in die köchelnde Brühe geben und 3–4 Minuten mitgaren.
4 Min. - 4
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Die Misopaste in einer kleinen Schüssel mit etwas heißer Dashi-Brühe auflösen und die Mischung anschließend in den Topf einrühren. Die Suppe nach der Zugabe der Misopaste nicht mehr aufkochen lassen, damit Aroma und Nährstoffe erhalten bleiben.
- 5
Die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Suppe geben und noch etwa eine Minute sanft köcheln lassen.
1 Min. - 6
Den Topf vom Herd nehmen und die Misosuppe heiß servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Nameko-Misosuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Nameko-Misosuppe Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.