Nam Prik Num (Nordthailändischer Dip aus jungen grünen Chilis) Rezept
Nam Prik Num ist ein traditioneller nordthailändischer Dip aus gerösteten jungen grünen Chilis und Knoblauch. Er überzeugt mit einem rauchig-scharfen Aroma und passt hervorragend zu frischem Gemüse.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nam Prik Num (Nordthailändischer Dip aus jungen grünen Chilis)
- 1
Die grünen Chilis und den Knoblauch auf dem Grill oder im Ofen rösten, bis die Haut schwarz und weich geworden ist.
- 2
Die Chilis und den Knoblauch abkühlen lassen und anschließend die verkohlte Haut abziehen.
- 3
Die gehäuteten Chilis zusammen mit dem gerösteten Knoblauch, der Fischsauce und dem Salz im Mörser zu einer groben, rustikalen Paste zerstoßen.
- 4
Nach Belieben etwas Limettensaft unterrühren, um eine leichte Frische hinzuzufügen. Mit Fischsauce oder Salz nach Geschmack abschmecken.
- 5
Den Dip mit frischem Gemüse wie Gurke, Weißkohl und langen Bohnen zum Dippen servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
40 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
0.3 g
Bewertungen (3)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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