Muscheln mit Chouriço Rezept
Muscheln mit scharfer portugiesischer Chouriço-Wurst in einer würzigen Knoblauch-Weißwein-Sauce gegart – ein klassisches Gericht, das Meeresfrüchte und kräftige Aromen vereint.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Muscheln mit Chouriço
- 1
Die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser reinigen und alle Muscheln aussortieren, die bereits geöffnet sind und sich beim Antippen nicht schließen.
- 2
Die Chouriço-Wurst in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Chouriço-Scheiben anbraten, bis sie ihr Fett abgeben und leicht knusprig werden.
- 4
Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
- 5
Den Weißwein angießen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis er leicht reduziert ist.
- 6
Die gereinigten Muscheln in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und etwa 5–7 Minuten garen, bis sich die Muscheln öffnen. Alle geschlossen gebliebenen Muscheln entfernen.
- 7
Frisch gehackte Petersilie über die Muscheln streuen und alles vorsichtig vermengen.
- 8
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und sofort mit knusprigem Brot zum Dippen servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
14 g
Bewertungen (3)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
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