Muscheln mit Chouriço Rezept
Muscheln mit scharfer portugiesischer Chouriço-Wurst in einer würzigen Knoblauch-Weißwein-Sauce gegart – ein klassisches Gericht, das Meeresfrüchte und kräftige Aromen vereint.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Muscheln mit Chouriço
- 1
Die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser reinigen und alle Muscheln aussortieren, die bereits geöffnet sind und sich beim Antippen nicht schließen.
- 2
Die Chouriço-Wurst in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Chouriço-Scheiben anbraten, bis sie ihr Fett abgeben und leicht knusprig werden.
3 Min. - 4
Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Den Weißwein angießen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis er leicht reduziert ist.
3 Min. - 6
Die gereinigten Muscheln in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und etwa 5–7 Minuten garen, bis sich die Muscheln öffnen. Alle geschlossen gebliebenen Muscheln entfernen.
6 Min. - 7
Frisch gehackte Petersilie über die Muscheln streuen und alles vorsichtig vermengen.
- 8
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und sofort mit knusprigem Brot zum Dippen servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Muscheln mit Chouriço
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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