Muscheln Bulhão Pato Rezept
Muscheln Bulhão Pato ist ein traditionelles portugiesisches Gericht mit frischen Muscheln, die in einer Knoblauch-Weißwein-Sauce mit Koriander gegart werden – bekannt für seinen frischen und unkomplizierten Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Muscheln Bulhão Pato
- 1
Die Muscheln gründlich reinigen, dazu etwa 30 Minuten in kaltem Salzwasser einweichen, damit sich Sand löst, anschließend abspülen und abtropfen lassen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis er duftet, aber noch keine Farbe angenommen hat.
- 3
Die gesäuberten Muscheln in die Pfanne geben, den Weißwein dazugießen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, damit die Muscheln im Dampf aufgehen – das dauert etwa 5 bis 7 Minuten.
- 4
Sobald die Muscheln geöffnet sind, alle geschlossen gebliebenen Muscheln aussortieren und wegwerfen.
- 5
Frisch gehackten Koriander und Zitronensaft in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermengen, bis es gut durchgewärmt ist.
- 6
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, dann die Muscheln zusammen mit dem aromatischen Sud in eine Servierschüssel umfüllen.
- 7
Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Zitronenspalten garnieren und mit knusprigem Brot zum Auftunken der Sauce reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
11 g
Bewertungen (9)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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