Muscheln Bulhão Pato Rezept
Muscheln Bulhão Pato ist ein traditionelles portugiesisches Gericht mit frischen Muscheln, die in einer Knoblauch-Weißwein-Sauce mit Koriander gegart werden – bekannt für seinen frischen und unkomplizierten Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Muscheln Bulhão Pato
- 1
Die Muscheln gründlich reinigen, dazu etwa 30 Minuten in kaltem Salzwasser einweichen, damit sich Sand löst, anschließend abspülen und abtropfen lassen.
30 Min. - 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis er duftet, aber noch keine Farbe angenommen hat.
2 Min. - 3
Die gesäuberten Muscheln in die Pfanne geben, den Weißwein dazugießen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, damit die Muscheln im Dampf aufgehen – das dauert etwa 5 bis 7 Minuten.
6 Min. - 4
Sobald die Muscheln geöffnet sind, alle geschlossen gebliebenen Muscheln aussortieren und wegwerfen.
- 5
Frisch gehackten Koriander und Zitronensaft in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermengen, bis es gut durchgewärmt ist.
1 Min. - 6
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, dann die Muscheln zusammen mit dem aromatischen Sud in eine Servierschüssel umfüllen.
- 7
Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Zitronenspalten garnieren und mit knusprigem Brot zum Auftunken der Sauce reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Muscheln Bulhão Pato
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Muscheln Bulhão Pato Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.