gute rezepte – für jeden Tag
Morcilla con Pimientos (Blutwurst mit Paprika)
HauptgerichteEinfach4.8

Morcilla con Pimientos (Blutwurst mit Paprika) Rezept

Morcilla con Pimientos ist ein traditionelles spanisches Gericht, bei dem Blutwurst mit süßen Paprikaschoten angebraten wird – ein schmackhaftes und unkompliziertes Hauptgericht.

Zubereitungszeit gesamt

30 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

4

Teilen:

Zubereitung Morcilla con Pimientos (Blutwurst mit Paprika)

  1. 1

    Die Morcilla (Blutwurst) in dicke Scheiben schneiden und beiseitelegen.

  2. 2

    Die Paprikaschote waschen, Kerne und Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

  3. 3

    Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

  4. 4

    Die Morcilla-Scheiben in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind, aber nicht austrocknen. Herausnehmen und beiseitelegen.

    3 Min.
  5. 5

    In derselben Pfanne die Paprikastreifen anbraten und etwa 7–8 Minuten weichdünsten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

    8 Min.
  6. 6

    Den fein gehackten Knoblauch zu den Paprikastreifen geben und eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet.

    1 Min.
  7. 7

    Die Morcilla wieder in die Pfanne zu den Paprikastreifen geben, vorsichtig vermengen und alles etwa 2 Minuten gemeinsam erwärmen.

    2 Min.
  8. 8

    Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.

  9. 9

    Heiß servieren, nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie bestreut.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Morcilla con Pimientos (Blutwurst mit Paprika)

71
kcal
0.4g
Protein
0.2g
Kohlenhydr.
7.5g
Fett
Kalorien71.0 kcal(4%)
Protein0.4 g(1%)
Kohlenhydrate0.2 g(0%)
davon Zucker0.1 g(0%)
Fett7.5 g(10%)
davon gesättigt0.9 g(5%)
Ballaststoffe0.7 g(3%)
Natrium36.7 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C10.1 mg(13%)
Calcium9.2 mg(1%)
Eisen0.3 mg(2%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Morcilla con Pimientos (Blutwurst mit Paprika) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

KnoblauchOlivenölMorcillaPetersilieSalz