Morcilla con Pimientos (Blutwurst mit Paprika) Rezept
Morcilla con Pimientos ist ein traditionelles spanisches Gericht, bei dem Blutwurst mit süßen Paprikaschoten angebraten wird – ein schmackhaftes und unkompliziertes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Morcilla con Pimientos (Blutwurst mit Paprika)
- 1
Die Morcilla (Blutwurst) in dicke Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- 2
Die Paprikaschote waschen, Kerne und Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Morcilla-Scheiben in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind, aber nicht austrocknen. Herausnehmen und beiseitelegen.
- 5
In derselben Pfanne die Paprikastreifen anbraten und etwa 7–8 Minuten weichdünsten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- 6
Den fein gehackten Knoblauch zu den Paprikastreifen geben und eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet.
- 7
Die Morcilla wieder in die Pfanne zu den Paprikastreifen geben, vorsichtig vermengen und alles etwa 2 Minuten gemeinsam erwärmen.
- 8
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 9
Heiß servieren, nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie bestreut.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
26 g
Bewertungen (7)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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