Mitsumame (Süße Bohnengeleebechern) Rezept
Mitsumame ist ein traditionelles japanisches Dessert, das aus Agar-Gelee-Würfeln besteht, die mit süßen Azuki-Bohnen, Fruchtstücken und Kuromitsu-Sirup serviert werden – ein erfrischender und leichter Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mitsumame (Süße Bohnengeleebechern)
- 1
Die Agar-Agar-Streifen etwa 5 Minuten in Wasser einweichen, bis sie weich werden.
5 Min. - 2
Die eingeweichten Agar-Agar-Streifen zusammen mit 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und dabei rühren, bis sich das Agar-Agar vollständig aufgelöst hat.
10 Min. - 3
Die heiße Agar-Agar-Masse in eine flache Form oder Schüssel gießen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend für etwa 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis das Gelee vollständig fest ist.
90 Min. - 4
Das gekühlte Agar-Agar-Gelee in kleine Würfel schneiden.
- 5
In Servierschalen oder -bechern eine Mischung aus Gelee-Würfeln, Fruchtstücken aus der Dose und gekochten Azuki-Bohnen anrichten.
- 6
Gekühlten Kuromitsu-Sirup über die Zutaten in jedem Becher gießen.
- 7
Nach Belieben eine kleine Kugel Kanten-Gelee oder Eis für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mitsumame (Süße Bohnengeleebechern)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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