Mitsumame (Süße Bohnengeleebechern) Rezept
Mitsumame ist ein traditionelles japanisches Dessert, das aus Agar-Gelee-Würfeln besteht, die mit süßen Azuki-Bohnen, Fruchtstücken und Kuromitsu-Sirup serviert werden – ein erfrischender und leichter Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mitsumame (Süße Bohnengeleebechern)
- 1
Die Agar-Agar-Streifen etwa 5 Minuten in Wasser einweichen, bis sie weich werden.
5 Min. - 2
Die eingeweichten Agar-Agar-Streifen zusammen mit 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und dabei rühren, bis sich das Agar-Agar vollständig aufgelöst hat.
10 Min. - 3
Die heiße Agar-Agar-Masse in eine flache Form oder Schüssel gießen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend für etwa 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis das Gelee vollständig fest ist.
90 Min. - 4
Das gekühlte Agar-Agar-Gelee in kleine Würfel schneiden.
- 5
In Servierschalen oder -bechern eine Mischung aus Gelee-Würfeln, Fruchtstücken aus der Dose und gekochten Azuki-Bohnen anrichten.
- 6
Gekühlten Kuromitsu-Sirup über die Zutaten in jedem Becher gießen.
- 7
Nach Belieben eine kleine Kugel Kanten-Gelee oder Eis für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
0.5 g
Bewertungen (9)
Leider wirklich nicht gut geworden. Die Zutatenkombination hat bei mir einfach nicht funktioniert.
Nicht empfehlenswert, hat mir überhaupt nicht geschmeckt.
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
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Zutaten im Lexikon
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