Mentaiko (Würziger Kabeljaurogen) Rezept
Mentaiko ist eine beliebte japanische Delikatesse aus würzigem mariniertem Kabeljaurogen. Dank seines herzhaften und leicht scharfen Geschmacks wird er oft als Vorspeise oder Geschmacksverstärker in verschiedenen Gerichten genossen.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mentaiko (Würziger Kabeljaurogen)
- 1
Die Kabeljaurogen-Säcke vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
In einer Schüssel Sake, Mirin, Sojasoße, Chilipulver und eine Prise Salz zu einer Marinade vermengen.
- 3
Die Kabeljaurogen-Säcke in die Marinade legen und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind.
- 4
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Aromen einziehen können.
- 5
Nach dem Marinieren den Rogen vorsichtig aus der Marinade nehmen und leicht trocken tupfen.
- 6
Das Mentaiko in mundgerechte Stücke schneiden und servieren oder als Zutat in Gerichten wie Pasta, Reis oder als Belag auf Toast verwenden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
2 g
Bewertungen (6)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Braucht deutlich mehr Würze.
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Zutaten im Lexikon
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