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Menengic-Kaffee (Pistazienbaum-Kaffee)
GetränkeEinfach4.7

Menengic-Kaffee (Pistazienbaum-Kaffee) Rezept

Menengic-Kaffee, auch bekannt als Pistazienbaum-Kaffee, ist ein traditionelles türkisches Getränk aus gerösteten Menengic-Beeren. Er hat einen einzigartigen, nussigen Geschmack, ist koffeinfrei und wird häufig als warmes, aromatisches Getränk genossen.

Zubereitungszeit gesamt

15 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

5 Min.

Portionen

1

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Zubereitung Menengic-Kaffee (Pistazienbaum-Kaffee)

  1. 1

    Die Menengic-Beeren (Pistazienbaum-Beeren) in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Dabei häufig umrühren, damit sie nicht verbrennen.

    5 Min.
  2. 2

    Die gerösteten Beeren vollständig abkühlen lassen.

    5 Min.
  3. 3

    Die abgekühlten Beeren mit einer Kaffeemühle oder einem Mörser zu einem feinen Pulver mahlen.

  4. 4

    Wasser in einem Cezve oder einem kleinen Topf (traditionelle türkische Kaffeekanne) zum Kochen bringen.

    2 Min.
  5. 5

    Das gemahlene Menengic-Pulver in das kochende Wasser geben – etwa einen Esslöffel pro Tasse Wasser – und gut umrühren.

  6. 6

    Die Mischung bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen, ohne sie aufkochen zu lassen, damit sich der Kaffeesatz am Boden absetzen kann.

    2 Min.
  7. 7

    Sobald sich an der Oberfläche Schaum bildet, den Topf vom Herd nehmen.

  8. 8

    Den Kaffee vorsichtig in kleine Tassen gießen und den Kaffeesatz dabei im Topf lassen.

  9. 9

    Heiß servieren, nach Belieben mit Zucker oder einem kleinen Gebäck dazu, zum Beispiel türkischem Honigkonfekt.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 1 Portionen Menengic-Kaffee (Pistazienbaum-Kaffee)

20
kcal
0g
Protein
5g
Kohlenhydr.
0g
Fett
Kalorien20.0 kcal(1%)
Protein0.0 g(0%)
Kohlenhydrate5.0 g(2%)
davon Zucker5.0 g(10%)
Fett0.0 g(0%)
Natrium4.9 mg(0%)

Vitamine & Mineralstoffe

Calcium10.6 mg(1%)
Eisen0.0 mg(0%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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