Memelitas mit Asiento (Mexikanische Maisküchlein mit Schweineknusper) Rezept
Memelitas con Asiento ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit dicken Maisküchlein (Memelitas), die mit knusprigen Schweineknuspern in Schweineschmalz ("Asiento") serviert werden und herzhafte, authentische Aromen der mexikanischen Küche bieten.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Memelitas mit Asiento (Mexikanische Maisküchlein mit Schweineknusper)
- 1
Die Masa Harina mit Wasser und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten, leicht festen aber formbaren Teig verkneten.
- 2
Den Teig in gleich große Portionen aufteilen und jede zu einem dicken, ovalen Fladen von etwa 1 cm Stärke formen.
- 3
Eine Grillplatte oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und jedes Memelita etwa 2–3 Minuten pro Seite backen, bis es leicht gebräunt und durchgegart ist.
6 Min. - 4
Das Schweineschmalz (Asiento) in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Knusper knusprig ausgebraten sind, dabei gelegentlich umrühren.
8 Min. - 5
Die warmen Memelitas großzügig mit den knusprigen Schweineknuspern und einem Löffel des ausgelassenen Schweineschmalzes anrichten und servieren.
- 6
Nach Belieben mit Salsa, Frischkäse oder Sauerrahm ergänzen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Memelitas mit Asiento (Mexikanische Maisküchlein mit Schweineknusper)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Memelitas mit Asiento (Mexikanische Maisküchlein mit Schweineknusper) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.