Matcha Purin (Matcha-Pudding) Rezept
Matcha Purin ist ein cremiger, samtiger japanischer Pudding, der mit dem kräftigen, erdigen Aroma von Matchapulver verfeinert wird und ein zartes sowie erfrischendes Dessert ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Matcha Purin (Matcha-Pudding)
- 1
Die Gelatine in einer kleinen Schüssel über kaltem Wasser verstreuen und 5 Minuten quellen lassen.
- 2
Milch, Sahne und Zucker in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung heiß, aber noch nicht kochend ist.
- 3
Das Matchapulver mit etwas heißer Milchmischung glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- 4
Die Matchamischung zurück in den Topf geben und alles gut verrühren.
- 5
Den Topf vom Herd nehmen und die gequollene Gelatine einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- 6
Die Masse durch ein feines Sieb passieren, um eine gleichmäßig glatte Konsistenz zu erhalten.
- 7
Die Masse gleichmäßig in Dessertgläser oder Förmchen füllen.
- 8
Die Puddings zunächst auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- 9
Nach Belieben vor dem Servieren mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Prise Matchapulver garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
11 g
Bewertungen (2)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Deine Bewertung
Dir hat das Matcha Purin (Matcha-Pudding) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.