Mastix-Sirup Rezept
Mastix-Sirup ist ein süßer, aromatischer Sirup, der mit Mastixharz verfeinert wird – einem einzigartigen Harz von der griechischen Insel Chios. Er wird traditionell verwendet, um Getränke und Desserts mit seinen charakteristischen Kiefern- und Kräuternoten zu aromatisieren.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
10
Zubereitung Mastix-Sirup
- 1
Zucker und Wasser in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5 Min. - 2
Die Hitze reduzieren und den Sirup etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt.
10 Min. - 3
Den Topf vom Herd nehmen und das gemahlene Mastixharz einrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- 4
Den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend in eine saubere Flasche oder ein Glas zur Aufbewahrung umfüllen.
- 5
Den Mastix-Sirup als Süßungsmittel in Getränken und Desserts verwenden oder als Aromastoff in verschiedenen Rezepten einsetzen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 10 Portionen Mastix-Sirup
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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