Mariniertes Flanksteak Rezept
Mariniertes Flanksteak ist ein aromatisches und zartes Rindfleischgericht vom Grill, verfeinert mit einer würzigen Marinade aus Limette, Soja und Kräutern.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mariniertes Flanksteak
- 1
Olivenöl, Sojasoße, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Honig, gemahlenen schwarzen Pfeffer und gehackten Koriander in einer Schüssel zur Marinade verrühren.
- 2
Das Flanksteak in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel oder eine flache Auflaufform legen und die Marinade darübergießen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
- 3
Den Beutel verschließen oder die Form abdecken und das Fleisch mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen tief ins Fleisch einziehen können.
120 Min. - 4
Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 5
Das Steak aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und die restliche Marinade wegwerfen.
- 6
Das Flanksteak für medium-rare etwa 4–6 Minuten pro Seite grillen, die Garzeit je nach Dicke und gewünschtem Gargrad anpassen.
10 Min. - 7
Das fertig gegarte Steak auf ein Schneidebrett legen und vor dem Aufschneiden 5–10 Minuten ruhen lassen.
7 Min. - 8
Das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, um maximale Zartheit zu erreichen, und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mariniertes Flanksteak
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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