Mariniertes Flanksteak Rezept

Zubereitung Mariniertes Flanksteak

1. 1

   Olivenöl, Sojasoße, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Honig, gemahlenen schwarzen Pfeffer und gehackten Koriander in einer Schüssel zur Marinade verrühren.

2. 2

   Das Flanksteak in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel oder eine flache Auflaufform legen und die Marinade darübergießen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.

3. 3

   Den Beutel verschließen oder die Form abdecken und das Fleisch mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen tief ins Fleisch einziehen können.

4. 4

   Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

5. 5

   Das Steak aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und die restliche Marinade wegwerfen.

6. 6

   Das Flanksteak für medium-rare etwa 4–6 Minuten pro Seite grillen, die Garzeit je nach Dicke und gewünschtem Gargrad anpassen.

7. 7

   Das fertig gegarte Steak auf ein Schneidebrett legen und vor dem Aufschneiden 5–10 Minuten ruhen lassen.

8. 8

   Das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, um maximale Zartheit zu erreichen, und sofort servieren.