Mandel-Praline auf griechische Art Rezept
Mandel-Praline auf griechische Art ist ein köstliches Dessert, das geröstetes Mandelkaramell mit cremigem griechischen Joghurt und Honig vereint – ein knuspriger, süßer und leicht säuerlicher Genuss mit griechischem Flair.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mandel-Praline auf griechische Art
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Mandeln auf einem Backblech verteilen und im Ofen etwa 8 Minuten rösten, bis sie goldbraun und aromatisch sind. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
8 Min. - 3
In einem Topf Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen und ohne Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst und das Karamell eine tief bernsteinfarbene Tönung annimmt.
5 Min. - 4
Die gerösteten Mandeln zügig unterrühren, sodass sie gleichmäßig mit dem Karamell überzogen werden. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und bei Raumtemperatur aushärten lassen.
10 Min. - 5
Sobald die Praline ausgehärtet ist, in kleine Stücke brechen.
- 6
Für die griechische Basis den Joghurt mit Honig glatt und cremig verrühren.
- 7
Den Joghurt in Schalen anrichten, mit den Mandel-Pralinenstücken belegen und für extra Süße mit etwas Honig beträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mandel-Praline auf griechische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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