Makkaroni-Frittata Rezept
Die Makkaroni-Frittata ist ein traditionelles italienisches Gericht, bei dem übrig gebliebene Pasta mit Eiern und Käse zu einem herzhaften und sättigenden gebackenen Omelett verarbeitet wird. Einfach zuzubereiten und ideal, um Pasta vom Vortag zu verwerten, ist sie ein echter Klassiker zum Wohlfühlen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Makkaroni-Frittata
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, die Makkaroni al dente kochen, dann abgießen und etwas abkühlen lassen.
8 Min. - 2
In einer großen Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Die gekochten Makkaroni, den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie zu den Eiern geben und alles gut vermischen.
- 4
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Die Makkaroni-Ei-Masse in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- 6
Bei mittlerer bis niedriger Hitze garen, bis die Ränder zu stocken beginnen und der Boden goldbraun ist, etwa 5–7 Minuten.
6 Min. - 7
Die Frittata mithilfe eines Tellers vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten, bis die Eier vollständig gestockt sind, etwa weitere 5 Minuten.
5 Min. - 8
Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Makkaroni-Frittata
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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