Ma Praow Kaew (Kandierte Kokosnuss) Rezept
Ma Praow Kaew ist ein traditionelles thailändisches Dessert, bei dem zarte Streifen junger Kokosnuss in einem süßen Sirup kandiert werden, bis sie glänzend und zäh sind. Diese Köstlichkeit bietet eine wunderbare Balance aus Süße und einem einzigartigen tropischen Aroma.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
6
Zubereitung Ma Praow Kaew (Kandierte Kokosnuss)
- 1
Zucker, Wasser und Salz in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 2
Das geraspelte junge Kokosnussfleisch in den Topf geben und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
- 3
Die Masse unter ständigem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und der Zucker um die Kokosfäden kristallisiert.
- 4
Bei niedriger Hitze weiterkochen und dabei ständig rühren, bis die Kokosnuss glänzend und leicht klebrig mit einem durchscheinenden Aussehen wird.
- 5
Vom Herd nehmen und die kandierten Kokosnussstücke auf einem gefetteten Tablett oder Teller verteilen, um sie abkühlen und aushärten zu lassen.
- 6
Nach dem Abkühlen in mundgerechte Stücke brechen und als süßen Snack oder Nachtisch servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
3 g
Bewertungen (9)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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