Lyoner Rosa Pralinés Rezept
Lyoner Rosa Pralinés sind karamellisierte Mandeln, die mit rosa Zucker überzogen werden und aus Lyon, Frankreich, stammen. Sie sind süße, knusprige Leckereien, die als Snack oder Desserttopping verwendet werden.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Lyoner Rosa Pralinés
- 1
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseitelegen.
- 2
In einem Topf mit schwerem Boden den Zucker und das Wasser bei mittlerer Hitze zusammengeben.
- 3
Die Mischung ohne Rühren kochen, bis sie eine hellgoldene Farbe annimmt, was die Karamellisierung anzeigt.
10 Min. - 4
Die ganzen Mandeln zügig zum Karamell geben und gut umrühren, sodass sie gleichmäßig überzogen werden.
2 Min. - 5
Die karamellisierten Mandeln gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- 6
Die Pralinés vollständig abkühlen und aushärten lassen.
15 Min. - 7
Nach dem Abkühlen die Pralinéplatte in kleine Stücke brechen oder zu Krümeln zerkleinern, um sie in Rezepten oder als Snack zu verwenden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Lyoner Rosa Pralinés
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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