Latholemono (Olivenöl-Zitronen-Sauce) Rezept
Latholemono ist eine traditionelle griechische Olivenöl-Zitronen-Sauce, die einfach und vielseitig ist. Sie wird verwendet, um den Geschmack von gegrilltem Fleisch, Gemüse und Salaten mit ihrer frischen und würzigen Note zu verfeinern.
Zubereitungszeit gesamt
5 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Latholemono (Olivenöl-Zitronen-Sauce)
- 1
Den Zitronensaft und den Knoblauch in einer mittelgroßen Schüssel gut miteinander verquirlen.
- 2
Das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren einträufeln, damit sich die Sauce emulgiert.
- 3
Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und nochmals gut verrühren.
- 4
Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mit mehr Zitronensaft oder Salz nachwürzen.
- 5
Sofort servieren – über gegrilltes Gemüse, Fisch oder Hähnchen träufeln oder als Salatdressing verwenden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Latholemono (Olivenöl-Zitronen-Sauce)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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Zutaten im Lexikon
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