Kuzu Pirzola (Gegrillte Lammkoteletts) Rezept
Kuzu Pirzola ist ein traditionelles türkisches Gericht aus zarten, marinierten Lammkoteletts, die mit Knoblauch und Rosmarin verfeinert werden und einen kräftigen, herzhaften Geschmack bieten.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kuzu Pirzola (Gegrillte Lammkoteletts)
- 1
Olivenöl, gepressten Knoblauch, gehackten Rosmarin, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 2
Die Lammkoteletts in die Marinade legen und darauf achten, dass sie auf beiden Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
- 3
Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.
- 4
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 5
Die Lammkoteletts aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- 6
Die Lammkoteletts etwa 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
5 Min. - 7
Die Koteletts vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte setzen können.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kuzu Pirzola (Gegrillte Lammkoteletts)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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