Kuymak (Schwarzmeer-Käse-Maisgrieß) Rezept
Kuymak ist ein traditionelles türkisches Gericht aus der Schwarzmeerregion, das aus geschmolzenem Käse und Maisgrieß zubereitet wird und ein cremiges, fadenziehend-reichhaltiges Fondue-ähnliches Gericht ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kuymak (Schwarzmeer-Käse-Maisgrieß)
- 1
Den Käse fein reiben und beiseitelegen.
- 2
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3
Den Maisgrieß zur geschmolzenen Butter geben und unter ständigem Rühren etwa 3–4 Minuten goldbraun und aromatisch rösten.
- 4
Unter ständigem Rühren langsam warmes Wasser eingießen, um Klümpchen zu vermeiden, bis eine glatte und dickliche Konsistenz erreicht ist.
- 5
Den geriebenen Käse zur Masse geben und vorsichtig unterrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Masse cremig und fadenziehend wird.
- 6
Vom Herd nehmen und sofort mit warmem Brot servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
26 g
Bewertungen (4)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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