Kuymak (Geschmolzenes Käsegericht aus der Schwarzmeerregion) Rezept

Zubereitung Kuymak (Geschmolzenes Käsegericht aus der Schwarzmeerregion)

1. 1

   Maisgrieß und Wasser in einem kleinen Topf verrühren, dabei gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

2. 2

   Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Masse unter ständigem Rühren etwa 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie eine glatte, cremige Konsistenz erreicht.

3. 3

   Die Butter zur eingedickte Maisgrießmasse geben und unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.

4. 4

   Den Schmelzkäse nach und nach unter ständigem Rühren einarbeiten, damit er gleichmäßig schmilzt und sich geschmeidig mit dem Maisgrieß und der Butter verbindet.

5. 5

   Weitere 2 bis 3 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Masse schön zähflüssig und fädenziehend ist.

6. 6

   Vom Herd nehmen und sofort servieren, am besten mit frisch gebackenem Brot zum Dippen.