Kuymak (Geschmolzenes Käsegericht aus der Schwarzmeerregion) Rezept
Kuymak ist ein traditionelles türkisches Käsegericht aus der Schwarzmeerregion, das durch seine cremige Konsistenz aus Maisgrieß, Butter und geschmolzenem Käse besticht. Es ist ein wärmendes und herzhaftes Gericht, das häufig zum Frühstück oder als Snack genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kuymak (Geschmolzenes Käsegericht aus der Schwarzmeerregion)
- 1
Maisgrieß und Wasser in einem kleinen Topf verrühren, dabei gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
- 2
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Masse unter ständigem Rühren etwa 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie eine glatte, cremige Konsistenz erreicht.
6 Min. - 3
Die Butter zur eingedickte Maisgrießmasse geben und unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
- 4
Den Schmelzkäse nach und nach unter ständigem Rühren einarbeiten, damit er gleichmäßig schmilzt und sich geschmeidig mit dem Maisgrieß und der Butter verbindet.
- 5
Weitere 2 bis 3 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Masse schön zähflüssig und fädenziehend ist.
3 Min. - 6
Vom Herd nehmen und sofort servieren, am besten mit frisch gebackenem Brot zum Dippen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Kuymak (Geschmolzenes Käsegericht aus der Schwarzmeerregion)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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