Kuromitsu Kinako Warabimochi Rezept
Kuromitsu Kinako Warabimochi ist ein traditionelles japanisches Dessert mit gallertartiger Konsistenz, das aus Adlerfarnstärke hergestellt und mit geröstetem Sojaböhnenmehl sowie einem süßen Braunzuckersirup serviert wird. Es vereint eine zähe Textur mit nussigen und süßen Aromen und ist besonders im Sommer sehr beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kuromitsu Kinako Warabimochi
- 1
Warabistärke, Wasser und Zucker in einem Topf vermengen und gut umrühren, bis die Stärke vollständig aufgelöst ist.
- 2
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Masse unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt, durchsichtig wird und eine elastische Konsistenz annimmt.
10 Min. - 3
Den Topf vom Herd nehmen und die Masse in eine leicht geölte quadratische oder rechteckige Form gießen, damit sie fest werden kann.
- 4
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
60 Min. - 5
Das fertige Warabimochi in mundgerechte Würfel schneiden.
- 6
Die Stücke auf einem Servierteller anrichten und großzügig mit Kinako (geröstetem Sojabohnenmehl) bestäuben.
- 7
Vor dem Servieren Kuromitsu (Braunzuckersirup) über das bestäubte Warabimochi träufeln.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kuromitsu Kinako Warabimochi
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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