Kürbisblüten mit Käse Rezept
Mit einer Mischung aus weichen Käsesorten gefüllte Kürbisblüten, die sanft angebraten werden – eine traditionelle mexikanische Vorspeise, bekannt für ihren feinen Geschmack und ihre leuchtenden Farben.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kürbisblüten mit Käse
- 1
Die Kürbisblüten vorsichtig säubern und die Staubgefäße im Inneren entfernen, ohne die Blütenblätter zu beschädigen.
- 2
In einer Schüssel Ricotta, Queso fresco, eine Prise Salz und gehackten Koriander zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- 3
Jede Kürbisblüte vorsichtig mit der Käsemischung füllen und die Blütenblätter sanft zusammendrehen, um sie zu verschließen.
- 4
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 5
Die gefüllten Blüten in die Pfanne legen und von jeder Seite 2–3 Minuten anbraten, bis die Blütenblätter zart und leicht goldbraun sind und der Käse durchgewärmt ist.
3 Min. - 6
Vom Herd nehmen und sofort servieren, nach Belieben mit frischem Koriander garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kürbisblüten mit Käse
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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