Kozde Domates (Über Holzkohle gegrillte Tomaten) Rezept
Kozde Domates ist ein traditionelles türkisches Gericht, bei dem Tomaten über Holzkohle gegrillt werden, bis sie zart und rauchig sind – perfekt als Beilage oder Salatkomponente.
Zubereitungszeit gesamt
22 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kozde Domates (Über Holzkohle gegrillte Tomaten)
- 1
Den Holzkohlegrill vorheizen, bis die Kohlen rotglühend sind und sich eine graue Ascheschicht gebildet hat.
- 2
Die Tomaten waschen und gründlich trocken tupfen.
- 3
Die ganzen Tomaten direkt auf den Grillrost legen.
- 4
Die Tomaten unter gelegentlichem Wenden grillen, bis die Haut schwarz und blasig ist und das Fruchtfleisch weich geworden ist – etwa 8 bis 12 Minuten.
- 5
Die Tomaten vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.
- 6
Nach Belieben die verkohlte Haut abziehen, dann die gegrillten Tomaten grob hacken oder in Scheiben schneiden.
- 7
Mit Olivenöl beträufeln sowie nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 8
Nach Wunsch vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie oder Basilikum garnieren – ideal als Beilage oder Salatzutat.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
45 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
3 g
Bewertungen (4)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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