Koruk Suyu (Saurer Traubensaft) Rezept
Koruk Suyu ist ein traditioneller türkischer saurer Traubensaft aus unreifen Trauben, der besonders im Sommer als erfrischendes und säuerliches Getränk genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
24 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
24 Std.
Portionen
6
Zubereitung Koruk Suyu (Saurer Traubensaft)
- 1
Die sauren Trauben gründlich waschen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen.
- 2
Die Trauben in einen großen Topf geben und vorsichtig zerdrücken, damit der Saft austritt.
- 3
Wasser zu den zerdrückten Trauben in den Topf geben und gut umrühren.
- 4
Die Mischung etwa 24 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sie fermentieren und die Aromen sich entfalten können.
- 5
Nach 24 Stunden die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch abseihen, um den Saft von den Traubenschalen und Kernen zu trennen.
- 6
Zucker zum abgeseihten Saft geben und rühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Die Süße nach Geschmack anpassen.
- 7
Den sauren Traubensaft vor dem Servieren im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
- 8
Den Koruk Suyu gut gekühlt als erfrischendes Getränk servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
80 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
0 g
Bewertungen (11)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Braucht deutlich mehr Würze.
Braucht deutlich mehr Würze.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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