Koriander-Fisch Rezept
Koriander-Fisch ist ein aromatisches lateinamerikanisches Gericht mit Fischfilets, die in einer würzigen Koriandersauce mariniert und gegart werden – frisch und zitronig im Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Koriander-Fisch
- 1
Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Frische Korianderblätter, Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl und eine Prise Salz in einen Mixer geben und alles glatt pürieren, um die Koriandersauce herzustellen.
- 3
Die Fischfilets in eine flache Auflaufform legen, die Koriandersauce darübergießen und darauf achten, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Anschließend 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
15 Min. - 4
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und einen Esslöffel Olivenöl hineingeben.
2 Min. - 5
Die Fischfilets etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerpflücken lässt.
8 Min. - 6
Den Fisch aus der Pfanne nehmen und heiß servieren, nach Belieben mit frischen Korianderblättern und Limettenspalten garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Koriander-Fisch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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