Koriander-Fisch Rezept
Koriander-Fisch ist ein aromatisches lateinamerikanisches Gericht mit Fischfilets, die in einer würzigen Koriandersauce mariniert und gegart werden – frisch und zitronig im Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Koriander-Fisch
- 1
Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Frische Korianderblätter, Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl und eine Prise Salz in einen Mixer geben und alles glatt pürieren, um die Koriandersauce herzustellen.
- 3
Die Fischfilets in eine flache Auflaufform legen, die Koriandersauce darübergießen und darauf achten, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Anschließend 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
15 Min. - 4
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und einen Esslöffel Olivenöl hineingeben.
2 Min. - 5
Die Fischfilets etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerpflücken lässt.
8 Min. - 6
Den Fisch aus der Pfanne nehmen und heiß servieren, nach Belieben mit frischen Korianderblättern und Limettenspalten garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
11 g
Bewertungen (5)
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
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