Konpeito (Zuckerdrops) Rezept
Konpeito sind traditionelle japanische sternförmige Zuckerbonbons, die durch langsames Kristallisieren von Zuckersirup zu kleinen, bunten Formen hergestellt werden. Sie sind für ihren süßen Geschmack und ihr lebhaftes Aussehen beliebt und werden oft als festliche Leckerei oder Geschenk verwendet.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Konpeito (Zuckerdrops)
- 1
Kristallzucker und Wasser in einem großen Topf vermengen und bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5 Min. - 2
Den Zuckersirup kurz aufkochen lassen und anschließend auf kleine Flamme reduzieren, bis ein dicker Sirup entsteht.
20 Min. - 3
Ein großes flaches Backblech oder eine Form mit Backpapier auslegen und zum Trocknen der Bonbons bereitstellen.
- 4
Mit einer Pipette oder einem kleinen Löffel vorsichtig kleine Tropfen des Sirups auf das Backpapier geben, sodass beim Kristallisieren winzige sternförmige Bonbons entstehen.
- 5
Die Tropfen bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und aushärten lassen, bis feste, bunte Zuckerbonbons entstanden sind.
30 Min. - 6
Nach Belieben können dem noch warmen Sirup essbare Lebensmittelfarben oder natürliche Farbextrakte hinzugefügt werden, um verschieden farbige Bonbons herzustellen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Konpeito (Zuckerdrops)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
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Zutaten im Lexikon
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