Knusprige Schweineschwarte Rezept
Knusprige Schweineschwarte ist ein kross frittierter Snack aus Schweinehaut, der weltweit beliebt ist und für seine luftige, knusprige Textur und seinen herzhaften Geschmack bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
40 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Knusprige Schweineschwarte
- 1
Die Schweinehaut in kleine, mundgerechte Stücke von etwa 2–3 cm schneiden.
- 2
Die Hautstücke in einem Topf mit Wasser ca. 30 Minuten kochen, um sie weicher zu machen und Verunreinigungen zu entfernen.
30 Min. - 3
Die Schweinehaut abgießen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 4
Die Hautstücke unabgedeckt für mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank trocknen lassen.
- 5
Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem schweren Topf auf 190 °C erhitzen.
5 Min. - 6
Die getrockneten Hautstücke portionsweise vorsichtig frittieren, bis sie aufpuffen und goldbraun sowie knusprig werden, etwa 2–3 Minuten pro Portion.
3 Min. - 7
Die Schwartenstücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Sofort noch heiß mit Salz und nach Belieben mit weiteren Gewürzen abschmecken.
- 9
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen, damit sie ihre maximale Knusprigkeit entfalten.
2 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
0 g
Fett
19 g
Bewertungen (4)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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