Knoblauch-Confit auf griechische Art Rezept
Knoblauch-Confit auf griechische Art ist ein langsam in Olivenöl gegartes Knoblauchgericht, verfeinert mit Oregano und Lorbeerblatt. Der Knoblauch wird dabei butterzart und mild – ideal zum Aufstreichen oder Kochen, mit typisch mediterranem Aroma.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Knoblauch-Confit auf griechische Art
- 1
Den Ofen auf 130°C vorheizen.
- 2
Die Knoblauchzehen schälen und in eine kleine ofenfeste Form oder einen kleinen Topf geben.
- 3
So viel Olivenöl über die Knoblauchzehen gießen, bis diese vollständig bedeckt sind.
- 4
Getrockneten Oregano, Lorbeerblatt und eine Prise Salz zum Öl und Knoblauch geben.
- 5
Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und den Knoblauch 1 bis 1,5 Stunden sanft garen, bis die Zehen sehr weich und goldgelb, aber nicht braun sind.
75 Min. - 6
Aus dem Ofen nehmen und Knoblauch samt Öl auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 7
Das Lorbeerblatt entfernen und die Knoblauchzehen zusammen mit dem Öl in ein sauberes Glas umfüllen.
- 8
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen. Der Knoblauch und das aromatische Öl verfeinern Gerichte wie Brot, Gemüse, Fleisch oder Dips.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Knoblauch-Confit auf griechische Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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