Knoblauch-Confit auf griechische Art Rezept
Knoblauch-Confit auf griechische Art ist ein langsam in Olivenöl gegartes Knoblauchgericht, verfeinert mit Oregano und Lorbeerblatt. Der Knoblauch wird dabei butterzart und mild – ideal zum Aufstreichen oder Kochen, mit typisch mediterranem Aroma.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Knoblauch-Confit auf griechische Art
- 1
Den Ofen auf 130°C vorheizen.
- 2
Die Knoblauchzehen schälen und in eine kleine ofenfeste Form oder einen kleinen Topf geben.
- 3
So viel Olivenöl über die Knoblauchzehen gießen, bis diese vollständig bedeckt sind.
- 4
Getrockneten Oregano, Lorbeerblatt und eine Prise Salz zum Öl und Knoblauch geben.
- 5
Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und den Knoblauch 1 bis 1,5 Stunden sanft garen, bis die Zehen sehr weich und goldgelb, aber nicht braun sind.
- 6
Aus dem Ofen nehmen und Knoblauch samt Öl auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 7
Das Lorbeerblatt entfernen und die Knoblauchzehen zusammen mit dem Öl in ein sauberes Glas umfüllen.
- 8
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen. Der Knoblauch und das aromatische Öl verfeinern Gerichte wie Brot, Gemüse, Fleisch oder Dips.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
100 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
8 g
Bewertungen (4)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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