Kluay Chap (Bananenchips) Rezept
Kluay Chap ist ein traditioneller thailändischer Snack aus dünn geschnittenen grünen Bananen, die knusprig frittiert und leicht gesalzen werden – ein knackiger und mild-süßer Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kluay Chap (Bananenchips)
- 1
Die grünen Bananen schälen und mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in sehr dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden.
- 2
Die Bananenscheiben in kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und anschließend mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 3
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze auf etwa 170 °C erhitzen.
5 Min. - 4
Eine Handvoll Bananenscheiben vorsichtig in das heiße Öl geben, dabei die Pfanne nicht überfüllen, und die Scheiben unter gelegentlichem Rühren goldbraun und knusprig frittieren.
5 Min. - 5
Die fertigen Bananenchips mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 6
Die Chips noch warm nach Geschmack mit Salz bestreuen und leicht schwenken, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
- 7
Die Bananenchips vollständig abkühlen lassen und anschließend in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie knusprig bleiben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kluay Chap (Bananenchips)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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