Khao Suay (Gedämpfter Jasminreis) Rezept

Zubereitung Khao Suay (Gedämpfter Jasminreis)

1. 1

   Den Jasminreis unter kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.

2. 2

   Den gewaschenen Reis etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, damit die Körner Wasser aufnehmen und gleichmäßig garen.

3. 3

   Den eingeweichten Reis vollständig durch ein feines Sieb oder einen Durchschlag abtropfen lassen.

4. 4

   Einen Dämpftopf vorbereiten und das Wasser im unteren Teil zum Kochen bringen.

5. 5

   Einen Dämpfeinsatz oder ein Dämpfgitter mit einem Mulltuch oder einem sauberen Küchentuch auslegen, damit der Reis nicht durchfällt.

6. 6

   Den eingeweichten und abgetropften Jasminreis gleichmäßig im ausgelegten Dämpfeinsatz verteilen.

7. 7

   Den Einsatz über das kochende Wasser setzen und mit einem gut schließenden Deckel abdecken.

8. 8

   Den Reis bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten dämpfen und dabei den Deckel während des Garens nicht anheben, damit der Dampf im Topf bleibt.

9. 9

   Nach dem Dämpfen den Einsatz vorsichtig herausnehmen und den Reis mit einer Gabel behutsam auflockern, um die Körner zu trennen.

10. 10

    Den gedämpften Jasminreis heiß als duftige und lockere Beilage zu verschiedenen Gerichten servieren.