Khanom Tua Paep (Mungbohnen-Kekse) Rezept
Khanom Tua Paep ist ein traditioneller thailändischer Mungbohnen-Keks, der knusprig und leicht gesüßt ist – perfekt als Snack oder kleine Leckerei.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Khanom Tua Paep (Mungbohnen-Kekse)
- 1
Die Mungbohnen mindestens 3 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und gut trocken tupfen.
180 Min. - 2
Die eingeweichten Mungbohnen mit einem Mixer oder Mörser zu einer groben Paste verarbeiten.
- 3
Die Mungbohnenpaste mit Zucker und einer Prise Salz gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- 4
Den Teig in kleine Portionen aufteilen und jede Portion zu einem flachen, ovalen Keks von etwa 3–4 cm Länge formen.
- 5
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Die Kekse ohne Fett in die Pfanne legen und auf beiden Seiten goldbraun backen. Dabei vorsichtig wenden, damit sie nicht zerbrechen – etwa 2–3 Minuten pro Seite.
5 Min. - 7
Die Kekse aus der Pfanne nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Khanom Tua Paep (Mungbohnen-Kekse)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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