Khanom Foy Thong (Goldene Eierfaden-Süßspeise) Rezept
Khanom Foy Thong ist ein traditionelles thailändisches Dessert aus zarten goldenen Eigelbfäden, die in Zuckersirup gegart werden. Es besticht durch seinen reichen Geschmack und seine elegante Textur.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Khanom Foy Thong (Goldene Eierfaden-Süßspeise)
- 1
Für den Sirup Wasser und Zucker in einem Topf vermengen und aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 2
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Sirup warm halten, während die Eigelbmasse vorbereitet wird.
- 3
Die Eigelbe von den Eiweiß trennen und die Eigelbe in einer Schüssel leicht verquirlen.
- 4
Mit einem Löffel oder einem feinen Sieb das verquirlte Eigelb langsam in dünnen Fäden in den warmen Zuckersirup träufeln, sodass das Eigelb gart und zarte goldene Fäden entstehen.
- 5
Mit einer Gabel oder Essstäbchen die goldenen Eierfäden vorsichtig aus dem Sirup heben und auf einem Gitter oder Backpapier abtropfen lassen.
- 6
Die goldenen Eierfäden ordentlich auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben vor dem Servieren mit Jasminblüten oder geriebenem Kokos garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
10 g
Bewertungen (7)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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