Kartoffelpüree mit Olivenöl Rezept
Traditionelles cremiges Kartoffelpüree, zubereitet mit Olivenöl statt Butter – eine leichtere, vegane Beilage mit vollem Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kartoffelpüree mit Olivenöl
- 1
Die Kartoffel schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- 2
Die Kartoffelstücke in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen.
- 3
Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Kartoffeln bei leichtem Köcheln etwa 15–20 Minuten garen, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können.
20 Min. - 4
Die Kartoffeln gut abgießen und zurück in den Topf oder eine vorgewärmte Schüssel geben.
- 5
Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem glatten Püree stampfen – wer etwas Struktur bevorzugt, stampft etwas weniger fein.
- 6
Das Olivenöl nach und nach unter Rühren zum Püree geben, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- 7
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Heiß als herzhafte Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kartoffelpüree mit Olivenöl
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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