Kalbskoteletts mit Salbei-Butter Rezept
Goldbraun angebratene Kalbskoteletts, übergossen mit einer aromatischen Salbei-Butter-Sauce – ein klassisches und duftendes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kalbskoteletts mit Salbei-Butter
- 1
Die Kalbskoteletts mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht flimmert.
- 3
Die Kalbskoteletts in die Pfanne geben und je Seite etwa 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und nach Wunsch gegart sind.
- 4
Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und zum Ruhen beiseitelegen.
- 5
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Butter in dieselbe Pfanne geben.
- 6
Sobald die Butter geschmolzen ist und zu schäumen beginnt, frische Salbeiblätter hinzufügen und etwa 1–2 Minuten mitbraten, bis die Butter aromatisch und der Salbei knusprig ist.
- 7
Die Salbei-Butter über die Kalbskoteletts löffeln und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
0 g
Fett
22 g
Bewertungen (8)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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