Kai Dao (Thailändisches Spiegelei) Rezept
Kai Dao ist ein beliebtes thailändisches Spiegelei mit knusprigen Rändern, das häufig als Beilage zu Reisgerichten oder als Frühstücksgericht in Thailand serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
5 Min.
Vorbereitung
2 Min.
Kochen
3 Min.
Portionen
1
Zubereitung Kai Dao (Thailändisches Spiegelei)
- 1
Pflanzenöl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
1 Min. - 2
Ein frisches Ei vorsichtig in das heiße Öl aufschlagen und dabei darauf achten, dass das Eigelb ganz bleibt.
- 3
Das Ei etwa 1–2 Minuten braten, bis die Ränder knusprig und goldbraun sind, während das Eigelb noch flüssig bleibt.
2 Min. - 4
Das Spiegelei vorsichtig mit einem Pfannenwender herausnehmen und nach Belieben auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5
Sofort als Beilage oder Topping servieren – passt hervorragend zu vielen thailändischen Gerichten.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 1 Portionen Kai Dao (Thailändisches Spiegelei)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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