Käse-Tomaten-Galette Rezept
Ein rustikaler französischer Kuchen, bei dem ein einfacher Mürbeteigboden über eine herzhafte Füllung aus Käse und frischen Tomatenscheiben gefaltet und goldbraun gebacken wird.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Käse-Tomaten-Galette
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Den Mürbeteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem Kreis von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen.
- 3
Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei einen Rand von etwa 5 cm freilassen.
- 4
Die Tomatenscheiben leicht überlappend auf dem Käse anordnen.
- 5
Die Tomaten mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano bestreuen.
- 6
Den Teigrand über die Füllung falten und dabei nach Bedarf Falten legen, sodass ein runder Abschluss entsteht.
- 7
Den Teigrand mit verquirltem Ei bestreichen, damit er schön braun wird.
- 8
Die Galette im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
28 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden und Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Käse-Tomaten-Galette
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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