Italienische heiße Schokolade (Cioccolata Calda) Rezept
Italienische heiße Schokolade, oder Cioccolata Calda, ist ein reichhaltiges, dickes und cremiges Schokoladengetränk, das in Italien traditionell bei kaltem Wetter genossen wird. Es ist bekannt für seine dichte, puddingähnliche Konsistenz und seinen intensiven Schokoladengeschmack.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Italienische heiße Schokolade (Cioccolata Calda)
- 1
Vollmilch und Sahne in einem kleinen Topf zusammengeben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Mischung warm, aber nicht kochend ist.
- 2
In einer separaten Schüssel die Speisestärke mit einigen Esslöffeln kalter Milch zu einer glatten Paste verrühren und beiseitelegen.
- 3
Die gehackte Zartbitterschokolade, den Zucker und eine Prise Salz zur warmen Milchmischung geben und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Masse glatt ist.
- 4
Die Speisestärkepaste langsam unter ständigem Rühren einrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
- 5
Die Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie eine cremige, puddingähnliche Konsistenz erreicht.
- 6
Sobald die Masse eingedickt ist, vom Herd nehmen und nach Belieben Vanilleextrakt für zusätzliches Aroma einrühren.
- 7
Die heiße Schokolade in kleine Tassen füllen und sofort servieren, nach Belieben mit Schlagsahne oder einer Prise Kakaopulver garniert.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
18 g
Bewertungen (9)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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